Мой Рацион Питания

Здравствуйте, Ильдека!

Что сподвигло вас стать вегетарианкой? Жизненные принципы, либо вы воспринимаете это как диету? Вы веган или вегетарианец, ово- вегетарианец или лакто- вегетарианец?
Чтобы вегетарианство не стало для вас губительным, позаботьтесь о разнообразном питании. Обязательно вводите в рацион достаточное количество углеводистой пищи. Это различные каши, которые следует чередовать, супы с крупами, пророщенное зерно.
При отсутствии животных белков, необходимы растительные. Получить все аминокислоты из мяса все же проще. Чтобы получить полный набор незаменимых аминокислот из растительных продуктов, желательно сочетать злаки, бобовые, орехи, овощи и фрукты. Впрочем, эти продукты в любом случае являются необходимыми составляющими здорового рациона питания.
Для синтеза белков нам необходимы все незаменимые аминокислоты, поэтому если какой- то одной недостаточно, другие аминокислоты тоже не будут использованы. Чаще всего, этим недостающим кирпичиком у вегетарианцев является метионин, поскольку в растительных продуктах его ОЧЕНЬ мало или практически нет. Высокий уровень содержания метионина можно найти в семенах кунжута, бразильских орехах и злаках.
Не забывайте про полезные источники жиров, как растительные нерафинированные масла, орехи, семена, авокадо.
Зачастую люди забывают или просто никогда не слышали об этом, что недостаток некоторых питательных веществ приводит к возникновению различных болезней. Поэтому задумайтесь, стоит ли так кардинально менять свою жизнь?
Всегда помните: чем более разнообразные по составу блюда будут на «вашем столе»,  тем больше вы получите витаминов и минералов, которые нужны для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Только в таком случае вегетарианство можно считать оправданным и осознанным выбором.

Ильдека

Спасибо за ответ. Значит, в вашем рационе имеется отличный источник животного белка и кальция - это молочные и кисломолочные продукты.