Здравствуйте, Анастасия. Прежде всего хочется обратить ваше внимание на тот обстоятельство что ребенок не достаточно хорошо умеет пережевывать пищу - можно предположить что кормите вы его продуктами которые тщательно перетираете через блендер или миксер. В питании должны присутствовать более грубые и не однородные комочки которые ребенок должен пережевывать.
Что касается объема, сроков введения, самих продуктов прикорма- Вы должны руководствоваться исключительно клиническими протоколами Минздрава государства, на их основе Ваш педиатр дает рекомендации Вам и Вашему ребенку.
  Согласно этим протоколам ребенок возрастом 1 год должен получать разнообразный прикорм из каждой группы продуктов, а именно по объему : сок фруктовый- 100 г, фруктовое пюре- 90-100 г, овощное пюре ( картофель, кабачки, брокколи, морковь)- 200 г, крупо- молочная каша- 200 г, кефир- 150-200 г, творог 50 г, яичный желток- 1/2-1, мясное или рыбное пюре(чередовать)- 50-60 г, растительное масло- 1ч. л, сливочное масло- 1 ч. л, пшеничный хлеб- 10 г.
Соответственно, кефир давать можно и нужно, но он должен быть минимальной процентной жирности. Это - дополнительный источник лактобактерий и витаминов группы В. Прекрасно, если до сих пор Вы сохранили грудное вскармливание.
Поэтому, пересмотрите еще раз рацион, в целом все соответствует педиатрическим рекомендациям. Не забывайте про соки и фруктовые пюре. Будьте здоровы!

Анастасия, если Вы считаете ответ неполным – мы готовы ответить на дополнительные и уточняющие вопросы.

Анастасия, Если нет аллергической реакции на желток куриного яйца то в  ребенку можно давать от половины до целого желтка в день, если есть возможность можно давать перепелиные. Холестерин в детском возрасте активно расходуется.