Здравствуйте, Ольга. Манная каша скорее всего имеет непосредственное отношение к сыпи у ребенка. Манка сама по себе - высокоаллергенный продукт, он , конечно, допускается в рационе ребенка после года, но переводить на него полностью малыша с высокоадапированных смесей- нельзя. Кроме того, этот продукт замедляет усвоение  железа в организме, что часто бывает причиной развития анемии, Так же манная каша- частая причина запоров. Высокое содержание глютена в ней провоцирует и нарушение работы жкт. Современная педиатрия крайне не рекомендует увлекаться манной кашей детям до 3 лет, и присутствие этого блюда в рационе нужно оганичить до 1-2 раз в неделю. Пересмотрите свое отношение к рациону ребенка, а в качестве заменителя молока можно использовать высокоадаптированные молочные смеси с маркировкой 3, например, Нутрилон- 3.