Питание после резекции желудка

Олег

Когда была проведена операция? Сколько прошло времени?

Олег

 рекомендую придерживаться следующих принципов и списка разрешенных и запрещенных продуктов:
Химический состав, г: белков — 90 (60—65 % животных), жиров — 90 (20—25 % растительных), углеводов — 300—350, натрия хлорида — 10; свободной жидкости — 1,5 л.
Пища в вареном или приготовленном на пару виде, полужидкой и пюреобразной консистенции.  
Соблюдайте режим питания. Пищу принимайте через каждые 2—3 ч 6 раз в сутки дробными небольшими порциями в теплом виде (40—50 градусов С).
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда
1. Хлеб и мучные изделия.
Р е к о м е н д у ю т с я :  белых сухарей и сухого бисквита 70—100 г.
И с к л ю ч а ю т с я другие хлебобулочные изделия.
2. Мясо и птица.
Р е к о м е н д у ю т с я : нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик) без сухожилий, фасций и жира. Птицу очищают от кожи. Употребляют в виде пюре или парового суфле, кнели, фрикадели, пюре, суфле из вареного мяса 1 раз в день.
И с к л ю ч а ю т с я другие блюда из мяса и птицы.
3. Рыба.
Р е к о м е н д у е т с я : паровое суфле из отварной рыбы нежирных сортов (судак и др.) 1 раз в день (вместо мяса).
И с к л ю ч а ю т с я : жирные виды и прочие блюда.
4. Яйца.
Р е к о м е н д у ю т с я : всмятку или в виде парового омлета (до 3—4 штук в день).
И с к л ю ч а ю т с я в другом виде.
5. Молочные продукты.
Р е к о м е н д у ю т с я : молоко, сливки, творожное паровое суфле,  протертый творог с молоком.
И с к л ю ч а ю т с я : сыр и молочнокислые продукты (кефир, простокваша, сметана, творог и др.).
6. Жиры.
Р е к о м е н д у ю т с я : масло сливочное несоленое и хорошо очищенное масло оливковое в натуральном виде, добавленные в блюда.
И с к л ю ч а ю т с я прочие разновидности.
7. Крупы, макаронные изделия и бобовые.
Р е к о м е н д у ю т с я : молочные жидкие каши из манной крупы, рисовой и гречневой муки (можете перемолоть гречку на кофемолке), толокна.
И с к л ю ч а ю т с я : макаронные изделия, бобовые и другие каши.
8. Овощи.
Рекомендую т с я гомогенизированные (детского питания).
И с к л ю ч а ю т с я в другом виде.
9. Супы.
Р е к о м е н д у ю т с я : слизистые или протертые супы, отвары на молоке из риса, перловой и овсяной (геркулеса) круп.
И с к л ю ч а ю т с я : бульоны из мяса, курицы, рыбы, овощей, грибов.
10. Плоды, сладкие блюда и сладости.
Р е к о м е н д у ю т с я : сахар, мед, молочный кисель: желе, кисель, мусс на желатине из некислых ягод и фруктов; снежки и меренги.
И с к л ю ч а ю т с я : фрукты и ягоды в сыром виде.
11. Соусы и пряности.
Р е к о м е н д у ю т с я :  из свежей сметаны.

12. Напитки.
Р е к о м е н д у ю т с я : отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки свежих некислых фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, некрепкий чай с молоком или сливками.
И с к л ю ч а ю т с я : кофе, какао, квас, газированные напитки.

Примерное меню диеты.
1- й завтрак: два яйца в смятку, молоко.
2- й завтрак: молоко.
Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый.
Полдник: крем молочный, отвар шиповника.
Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко.
На ночь:  молоко.
Можем составить индивидуальное меню с рецептами на 7 дней, но эта услуга платная. Цена 2500 рублей.