К кому обратиться

Здравствуйте, Петр

Вы не указали, что именно из обследований и как давно вы проходили. Дело в том, что диагноз синдром раздраженного кишечника - диагноз исключения, когда исключена органическая патология. В обязательном порядке из обследований при ваших симптомах у вас должны быть: общий анализ крови, биохимический анализ крови с определением функции почек и печени, УЗИ брюшной полости, ФГДС. По показаниям, при наличии примесей стуле, нарушении его консистенции и/или частоты, ложных позывах к дефекации и т. д. - выполняется колоноскопия. Чтобы выяснить, есть ли воспаление в кишечнике, также можно сдать анализ кала на кальпротектин.
Боль между лопаток связана скорее всего, с патологией позвоночника и не связана с проблемами ЖКТ.  
Что касается изжоги - опять же нужно делать ФГДС, чтобы исключить рефлюкс- эзофагит и грыжу пищеводного отверстия диафрагмы.  
Лечение полностью зависит от установленного диагноза, но в любом случае, лечить вас должен гастроэнтеролог (возможно, не тот, который лечил вас до этого).