Мясо

Андрей

Наибольшее внимание должно быть уделено белковой и витаминной части рациона, жиры и углеводы должны соответствовать нормам рационального питания.
При острых инфекциях значительно возрастает потребность организма в витаминах. Обогатите рацион ребенка следующими продуктами.
Прежде всего это витамин С, который обладает противовоспалительным действием. Наиболее богаты витамином С шиповник, черная смородина, цитрусовы, облепиха.
Витамин А: печень, желток яйца, масло сливочное, твердые сыры.
Витамины группы В: миндаль, яйца, творог, субпродукты, мясо, рис, пшено, гречка, картофель.
Витамин D: жир из печени рыб (печень трески), лосось, скумбрия, икра, тунец, сливки, сметана.
Лихорадящему ребенку с целью дезинтоксикации нужно выпивать большое количество жидкости до 2- х литров. Готовьте компоты из сухофруктов. Супы, некрепкие, обезжиренные мясные бульоны с яичными хлопьями, кнелями, супы пюре из мяса, слизистые отвары из крупы с бульоном; супы на бульоне или овощном отваре с разваренной манной/рисовой/овсяной крупой, вермишелью с овощами. Не рекомендуются супы на жирных бульонах, щи, борщи, а также супы из бобовых.
Что касается мяса, то выбирайте постное мясо без сухожилий, без кожи (птица). Готовьте мелкорубленые паровые блюда из говядины, курицы, индейки; отварные - из телятины, цыплят, кроликов. Исключаются жирные сорта мяса, рыбы, а также колбасные изделия и консервы.
Что касается плодов, сладких блюд и сладостей, то разрешаются спелые, мягкие фрукты и ягоды - сладкие и кисло- сладкие, например печеные яблоки, пюре из фруктов, кисели, муссы, компоты, желе, молочные кисели, меренги, снежки с киселем, можно сахар, мед, варенье, джем мармелад, но в УМЕРЕННЫХ количествах. Исключаются: плоды богатые грубой клетчаткой, с грубой кожицей, шоколад и пирожные, изделия из песочного теста.